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日志

 
 

Jamie Oliver  

2007-08-28 16:32:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Jamie Oliver是一个凭着厨师身份得到皇家勋章和闪光灯的人。  

出身于英国剑桥的乡下,小时候就是在父母亲开的小酒店里度过的。耳濡目染,在其他小孩子还在玩耍的年纪,他就能切出厨师级别的细条土豆丝了。中学成绩不甚理想,有多门的科目不及格。毕业后,他度过了一段乐队鼓手的日子。如果不是他的父母,他的人生也许就是这样了,一个不入流乐队的鼓手。

也许他的父母不能忍受自己儿子天天敲着鼓过日子,因此把他送进了威斯敏斯特饮食学院。这应该是Jamie Oliver人生的一个至关重要的转折点。Jamie Oliver - daisywsn - daisywsn 的博客 

结束威斯敏斯特的学业后,他来到了伦敦盛名的River Cafe工作。他的声名鹊起从BBC来到River Cafe录制节目开始, 一切从那里改变。在那个节目里,他成了主角,River Cafe成了背景。随后,他开始了属于自己的节目, “Naked Chef"。再随后,Oliver19岁时,英国BBC电视台又推出一档以他为核心的烹饪节目《大城小厨》。这档节目不再中规中矩地在摄影棚里搭出一个厨房,它更加真实。奥立佛凭借不羁的风格、轻松自然的表情、某种引领时尚的魅力,成为风靡全球的厨艺界贝克汉姆,是近年来全球影响力最大的厨艺节目主持人!

这个厨师出身的英国帅哥向大家宣告——厨房是新的时尚!他写的烹饪书籍成为全球畅销书,被译成各种文字,年轻人收集摇滚CD一样珍藏他每一本食谱,他自己的制作公司拍摄的他的真人秀节目则在全球40多个国家热播。

 

烹饪就像弹琴一样。弹奏出的曲子首先要打动自己,才能够打动别人,

烹饪亦如此,烹调出的食物首先要取悦自己,才能够取悦别人。

这也正是Jamie Oliver的成功之处吧!

 

   此刻,企鹅集团的版权经理正和中国几家大出版社谈判此书在中国的出版事宜,如果一切顺利,今年春节就能看到Jamie菜谱的中文版了。《贝太厨房》已经开始连载Jamie的菜谱,下面我贴出第一期的内容——“鱼香茄子”,呵呵,有兴趣可以自己试试。不过,杂志上的图片,怎么看怎么不像茄子。

用料:

茄子 500g

柠檬 1

干红辣椒 3

剁辣椒 2汤匙(30g

蚝油、柱侯酱 各1汤匙(15mlJamie Oliver - daisywsn - daisywsn 的博客Jamie Oliver - daisywsn - daisywsn 的博客

蒜碎 2茶匙(10g

香葱花、白砂糖 各1茶匙(5g

1/2茶匙(2g

300ml(实耗30ml

做法:

1. 茄子洗净,连皮切成5cm 长、2cm 宽的条。柠檬对半切开,挤出柠檬汁。干红辣椒切碎。

2. 炒锅内倒入油,大火烧至七成热,放入切成条的茄子,炸约4 分钟至茄条软透后捞出,沥去油分。

3. 炒锅内留少许油,烧至六成热,放入切好的干红辣椒碎、剁辣椒和柱侯酱爆出香味,倒入炸好的茄子条,翻炒均匀后加入蒜碎,调入白砂糖、盐和蚝油,拌。

 

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